[俗名]鲨鱼、鲛鲨、沙鱼。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]滋阴，补血。
[宜食]适宜一切气血不足，营养不良，体质虚弱之人及常人食用；适宜各种癌症患者食用。
《食疗本草》：“补五脏，作鲴食，功亚于鲫鱼。”《随患居饮食 谱》：“鲛鱼煨肉味佳，滋阴补血，鬣翅以清补胜，煨糜甚利虚劳。” 《医林纂要》：“消肿去瘀。”
[忌食]鲛鱼性平补虚，诸无所忌。
[按语]鲛鱼的螬称蚊鱼翅，俗称金丝菜、沙鱼翅，性平味甘， 能益气，开胃，补虚。
《闽部食蔬》中记载：“益气开膈，长腰力。”并有清痰，开胃进食之功，属优良的清补食品。