[性味]性平，味甘。
[功效]补肺虚，止咳嗽。
[宜食]适宜肺虚久咳，肺结核及肺痿咯血者食用。
《本草图经》：“猪肺，补肺。”《本草纲目》：“疗肺虚咳嗽、嗽血。” 《随息居饮食谱》：“甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。”
[忌食]根据清代食医王盂英经验，常人不必多食。
《随息居饮食谱》：“猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必 食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦 难。”
[按语]根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结 核等，可借鉴《证治要诀》之法：“治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。”