冬季，北方人最热衷吃火锅。寒冬里，又麻又辣又烫的火锅确实过瘾，消化科专家提醒说，刚从办公室“解脱”出来的上班族，吃香喝“辣”应适可而止，大吃特吃容易伤肠胃。

因为工作压力大、易紧张者，肠胃比较敏感，吸收不了过多水分。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激肠胃壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。医生透过胃镜检查这类患者的肠胃系统，胃壁表面的黏膜都可以看到刮伤，严重者甚至会出现急性胃黏膜糜烂。诸如此类来自麻辣食物的伤害，会出现在大肠的内壁，时间久了难保不会演变为恶性肿瘤。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激扩约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。所以常坐办公室的上班族，要有意识地多做运动，以增加胃肠蠕动，多吃些粗粮也有帮助。

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为了肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；万一谢绝不了别人的相邀、抵挡不了诱惑，切不可一下子吃太多，尽量不吃得太辣。如果肠胃一向不“争气”，即使忍不住想吃火锅，也要尽量把料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃道的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁