原料：冰鲜对虾6只，葱、姜、蒜、橄榄油、料酒、盐适量。

做法：冰鲜对虾自然解冻，剪去虾枪和虾须；用剪刀沿虾的脊背处剪开至 虾尾，用牙签剔除虾肠；用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，然后展开，再横向拍一下虾肉；用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟；把葱、姜、蒜剁成蓉拌在一 起，添加一勺橄榄油搅拌均匀；将虾平展铺在烤盘内的锡纸上，将拌好的葱姜蒜末均匀地摊平在虾背上；置烤箱中层，200℃上下火，烤约15分钟即成。