春季护最好吃山药银耳枸杞粥

　　属五行之木，春木旺，主事，春季护尤为重要。银耳百合香蕉羹和山药薏米粥都有整肠美容的功效，不妨常食。

　　在北京，有很多素食组织和素食团体，他们提倡每餐吃素食或以素食为主，以更健康的饮食结构对抗当下高发的、等“富贵病”。那么，春季里，值得推荐的素食食材有哪些呢？

　　按中医理论，属五行之木，春木旺，主事，因此春季护尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护，对于增强对其他的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中，她们建议大家常食菠菜、山药、银耳等养食品，并特别推荐了两道食谱。

　　银耳百合香蕉羹 美容护脏

　　银耳入肺、胃、肾经，能提高脏解毒能力，起保作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对的吸收，起到、通便作用。

　　做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片；将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

　　点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。

　　特别提醒：左小霞强调说，这道菜对患有炎、、、等系统的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。

　　山药薏米粥 排湿补脾胃

　　春季火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　做法：将山药，薏米，莲肉，大枣（干）与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

　　点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。

　　特别提醒：王晶特别提醒，煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有和大便干燥的人禁食。