一些不能坚持锻炼的胖人很自然会选择节食减肥，可节食或控制饮食减肥可能会碰到一些似是而非的疑问。德国专家艾宾米榭特别针对几个容易混淆的观点做出澄清。

以节食或控制饮食的方式减肥，九成都会再胖回来？

　　对。控制饮食过程越辛苦，节食告一段落后胖回来的可能性就越大。唯一有效的方法是：长期改变饮食习惯，动不动就会变胖的人一辈子都得小心控制饮食。

只要运动，或多或少都能甩掉点体重？

　　错。一般人必须持续45分钟的密集运动，才会开始产生减肥的效果。据估算，一位女性以时速5公里的速度走上96小时37分钟后，才能减掉1公斤的脂肪。何况剧烈运动后，往往胃口大开，不经意吃下更多的东西。想减肥就要有定期、规律但不过夜的运动。最理想的是每周平均做3个小时的运动，或者每天持续走路、做园艺、做家务等不消耗过多体力的活动。

早餐不吃反而容易发胖？

　　对。一早起床，肝脏和肌肉内分别存留一定量的糖分，如果你什么都不吃，这些糖分会转化成能量，以供整个早晨活动之所需。上午11点左右，原本储存的糖分消耗殆尽，你开始觉得疲惫，工作效率下降。为了支撑下去，身体组织不会将“脑筋”动到储存的脂肪上，反而会消耗你身上的肌肉，以期立即得到精力的补充。长此以往，你的肌肉组织会逐渐消失，将来随便吃什么都容易发胖。

进行饮食控制时，最好以维生素补充体力？

　　对。因为每天摄取食物的卡路里总量低于1400,便无法提供身体所需的维生素和矿物质。

不含盐的饮食有助减肥？

　　错。不摄取盐分，只是让身体组织少一点水分而已。但盐分摄取切忌过量，以免身体积累过多水分而引发等致命病症。

橄榄油含的卡路里比其他油类要低？

　　错。所有油类的油脂含量都差不多，唯一不同的是油脂品质。橄榄油的油脂品质较佳，只能说明对身体健康较为有益。要注意的是，进行饮食控制的阶段绝不要一点油脂都不吃，因为脑部需要脂肪酸的供应。

无糖口香糖对身体无害？

　　错。为减轻糖分，并让产品有点甜味，生产者通常以山梨醇、甘露糖醇等添加物替代。这些添加物的卡路里含量与糖分相差不多。因此，多吃无糖口香糖只能防蛀牙，不可能对身材毫无影响。