现在的父母们都很注重宝宝的脑保健，因为大家都想让自己的孩子在竞争越来越激烈的社会中能够尽量轻松的生活，但是，年轻的父母往往育儿的经验少，而对于宝宝脑保健的方法很困惑，不知道应该怎么给孩子吃才能既能保证身体的需要还能起到健脑的作用。各位父母不要急，今天小编就给大家介绍一种既有营养又能护脑的好吃的。一起来看看吧，它到底是什么吧，希望能帮助困惑中的年轻父母们。

肉香紫菜蛋卷

配料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。