味精自1908年被日本科学家发明以来，深受老百姓的喜爱，因其能提升食物鲜味，使其更加美味。不过味精并不是百分百健康的食品，这到底是为什么呢?

谷氨酸钠。味精是一种化学调味料，其主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。

味精发明的初衷无可厚非，但目前的使用状况过于随意，确实令人忧心忡忡。有研究建议，每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。但市场上的不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。此外，餐馆为保证菜品的口味，添加的味精通常较多，建议尽量减少外出就餐的次数。

由此可见，我们厨房里的常客——味精，并不完全算是一种健康食品，它在带给我们鲜美味道的同时，也对我们的身体造成一定的危害，所以在您使用时一定要谨慎。