中国医学科学院药用植物研究所的专家发现，新鲜的药用动植物如果直接烹饪入口，药效可以得到最大限度的保留。药膳作为一种重要的饮食疗法，在我国源远流长，在防病治病、滋补强身、抗老延年方面发挥着独具特色的魅力。现在鲜药入口正越来越受到国内饮食和医药行业人士的重视。