冬至节前后，人们纷纷进补，蓄积营养，强身健体。进补的方法是多样的，熬汤、吞丸、饮酒，各随人喜。现向大家推荐几则方法简便、效果又佳的药粥食谱。

1.羊肉粥

取羊肉250克、粳米100克，先将羊肉洗净烹煮切碎备用；粳米淘洗后，加适量水煮粥，煮至半熟时倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。

羊肉是冬季人们普遍比较喜爱的食品之一。用羊肉与粳米煮粥，具有益气补虚、温中暖下的作用，适用于中老年人阳气不足，久病体质虚弱，气血亏虚，虚寒胃痛，腰膝酸软，足弱无力。以及男子遗精、阳疾、早泄，女子月经不调。血虚痛经、官寒不孕等患者服用。健康人食之，能增进食欲，增强体质，提高机体的抗寒能力。所以食用羊肉粥，不失是冬令进补的一个良法。

2.胡桃粥

取胡桃仁50克、粳米100克，加水同煮作粥。

胡桃肉具有兹肾补脑，止咳定喘的功效，与粳米同煮成粥。是冬季常见病哮喘病的食疗方，经常食用，可防止喘咳旧病复发。也适用于神经衰弱的失眠健忘，及腰酸膝冷,须发早自，小便频数、余沥不净等病症。常食此粥，还有健脑益智，延年益寿的作用。

3.龙眼粥

取龙眼肉30克、粳米100克，同煮作粥。

龙眼又称桂圆，具有大补气血、养心安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。但龙眼有滋腻碍胃之虑，特别对于久病及产后之人，会使本已虚弱的脾胃更虚，消化机能下降，往往造成不良后果。取其与粳米煮粥食用，可因粳米的健脾助运作用，使之补而不腻，机体易于消化吸收。“若是心虚气不足，煮粥添加桂圆肉。”这是人们对龙眼粥的赞美，龙眼粥实乃滋补强壮的佳品。

4.枸杞粥

取枸杞50克、粳米100克，同煮成粥。

枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用，以之煮粥，适用于肝肾阴亏，头昏目眩，多眵多泪，以及遗精、久咳者食用。拘杞粥还能改善老年人因机能退化所引起的各种目疾，所以尤其适用于老年人服食。枸相粥还具有较明显的护肝作用，民间谚语说：“要使肝脏功能好，枸杞煮粥见成效”。所以，对于有肝虚而功能不良的患者，可在服药的同时，辅以枸杞粥，能收到较好的疗效。

5.腊八粥

取粳米100克、花生仁20克、黄豆20克、莲子肉20克、红枣20克，同煮作粥。

腊八粥，顾名思义就是在农历腊月初八日吃的粥，这是由佛教节日演变而来的一个民间习俗，常用来表示庆贺丰收。现在随着人民生活水平的不断提高，冬日常食用此粥以保健强身。此粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效，对于久病体虚，脾肾不足之人具有一定效果。而且性味平淡不腻，脾胃虚损的病人服用此粥也能达到补而不滞的效果，所以尤其适用于老年人服食。