专家指出，很多人习惯用开水冲饮营养品，但这会破坏其中含有的一些营养素，并发生质变，因此最好用温热水冲调。


云南省健康教育专家熊世杰介绍，现在市场上出售的麦乳精、多维葡萄糖、人参蜜等滋补品，大多选用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油、人参、可可等优质原料精制而成，含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ及钙磷等矿物质，具有增强体质、解毒利尿和软化血管等功效。


但如果这些营养品用开水冲泡，会使其中所含糖化酵素和有的营养素很容易发生分解、变质，这样人们就很难从中获得较为全面的营养了。熊世杰建议，为了保存更多的有效营养成分，最好用低于６０摄氏度的水冲调饮用。