德国癌症研究中心(DKFZ)发表新研究报告称，仅食用少量或根本不食用肉类的人可能比一般人更长寿。

　　在1978年至1999年间，DKFZ对2,000名不吃肉或是吃肉量低于平均水平的人进行了追踪观察。这2,000人的年龄在10岁至70岁间，其中包含不吃任何肉、鱼、蛋和奶制品的全素食者，及不吃肉、鱼但吃蛋和奶制品的蛋奶素食者，还有偶尔吃肉的人。

　　研究人员以每五年为一间隔与同年龄层的一般民众进行对比，结果显示，一般人每有100人死亡，受观察者中的平均死亡人数仅为59人。

　　但是这项研究同时也显示，完全不吃肉并不是最健康的饮食习惯：在受观察者中，全素食者每有100人死亡，蛋奶素食者的死亡人数仅有66人，而偶尔吃肉者则只有60人。

　　DKFZ的克劳德(Jenny Chang-Claude)说：“重点就在于要保有均衡的饮食习惯。”