麻油不仅是独具风味的烹调用品，还能治病养生。

减轻咳嗽患有肺气肿、支气管炎的人，如果在睡前和清晨喝一小口麻油，咳嗽可明显减轻。

保护嗓音增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑，慢性喉炎有良好的恢复作用。演员登台演唱前喝点麻油能使嗓音圆润，发音省力。

保护血管麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和酸，非常容易被人体吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，这对软化血管，保护血管弹性，均有较好的效果。

润肠通便大便干燥、习惯性便秘患者，早晚空腹喝一小口麻油，会有意想不到的疗效。

延缓衰老每天坚持喝麻油，的确对身体有益，尤其是老年人。麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，具有促进细胞分裂并延缓其衰老的功能。