只要每餐都吃些豆类，食足两周，便可增加纤维的吸收，减少体 内脂肪，增强身体免疫力，降低患病(特别是癌症)的机会。豆类还 有驻颜美容的作用，爱美人士可以针对自身需要来选择。

荷兰豆养颜美容 荷兰豆味道甘醇可口，氨基酸含量是众豆之最， 对养颜美容颇具功效。

四季豆是美肤源泉 四季豆又称菜豆、扁豆、芸豆，含有蛋白质， 多吃可滋五脏、补血、补肝、明目，能助肠胃吸收，润肠，助排便， 健脾补肾，理中益气，清热，防脚气，亦可令肌肤保持光泽美丽。俄 罗斯科学家还发现四季豆可对付铬离子，防止其引起支气管哮喘，损 害胃、肝和胰腺的功能。

绿豆美目 绿豆味甘性寒，有驱热、消暑解毒、降压明目及消炎 之功效，对消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效。多食 可润皮肤、补元气、调五脏、止消渴、利肿胀。尤其适用于饮酒过度、 湿热郁滞、食少体倦、高血压和冠心病患者。

黑豆是乌发铁汉 黑豆铁质较一般豆类高。多食黑豆可以抗衰老， 令头发乌黑亮丽。另外，黑豆泡醋可降血压。黑豆泡酒，能缓解腰酸 背痛，促进血液循环。

毛豆是肠胃“卫士” 多食毛豆有利肠胃的消化及吸收，可令皮 肤好，而且毛豆中的黄酮类可防止人体老化。

蚕豆可消肿 蚕豆具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏 及遗精过度，具有一定疗效。蚕豆除含碳水化合物及优质蛋白质外， 还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有 帮助。

红豆可减肥 红豆有补血之功用。多食红豆可以预防及治疗脚肿，有减肥之效。