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玉米的“新鲜”吃法

时间:2024-10-14  来源:  作者: 我要纠错


  玉米是一种不易冷藏和放置太久的食物,否则甜香的原味会遭受不同程度的破坏,新鲜的玉米最好吃。它富含玉米黄质,保护视力,并能增强身体抵抗力。新鲜的玉米,颗粒饱满圆润,买回家后宜在三天内食用。

  玉米煎蛋卷

  将干净的玉米粒,与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀,在平锅中倒入少许黄油,将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内,加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末,煎至熟透即可食用,好吃好看。

  炒嫩玉米

  有少量油爆炒青葱片刻,放入嫩玉米粒和少许清水,可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味,再放入1/2杯羊奶干酪,撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒,西式吃法,带来新鲜感觉。

  豆煮玉米

  这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒,按3:1的比例混合,加入几匙黄油,倒入清水直至水没过一半的混合物,1/2匙盐和些许胡椒,用小火慢煮,直至水分熬干,盛出即可食用。更地道的印地安吃法是,加入红辣椒调味,别有风味。

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