西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗?有吃西红柿的六个禁忌，不信?那您看看下问吧。

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

小贴士：饭前吃番茄可瘦身

番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

番茄三个的特异功能

为塑料容器除臭

用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存。

去除冰箱里的异味

长时间停电会引起冰箱里的食物变坏，异味横生，试试用番笳汁消除冰箱里的腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干即可。

缓解咽喉疼痛

将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

新斯的明又名普洛色林、普洛斯的明，是拟胆碱药中的抗胆碱酯酶药之一，是毒扁豆碱的人工合成代用品，有甲基硫.酸新斯的明和溴化新斯的明两种，均为白 色结晶性粉末，无臭，味苦，极易溶于水，易溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。新斯的明进入机体后，通过可逆性抑制胆碱酯酶活性，使乙酰胆碱不能水解，从而提高体内受体部位的乙酰胆碱浓度，加强和延长乙酰胆碱的作用，呈现出全部胆碱能神经兴奋的效应。

加兰他敏【又名】尼瓦林，强肌宁， Galanthamine, Nivalin, Lycoremine 。其抗胆碱酯酶作用较弱，易透过血脑屏障，故中枢作用较强，可用于 加兰他敏重症肌无力。口服10mg/次，3次/日。但疗效不如新斯的明。