是指血液中缺少红或红的主要成分血红蛋白。造成的原因主要有红过度破坏，造血不良和失血。我国是世界上缺铁性发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童率高达20%以上，严重威胁妇女健康。在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

　　1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

　　功效：养心补脾，滋补强壮。

　　2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

　　功效：补肾壮骨。

　　3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

　　功效：滋阴补血。

　　4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

　　功效：补益肾，养血理虚。

　　5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

　　功效：补铁，适用于缺铁性。

　　当瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性。

        6、猪150克，菠菜适量。猪洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃吃菜喝汤。

　　功效：补铁，适用于缺铁性给孩子吃一款“补血菜”