一、意大利的科学家发现，如果每天至少吃一份生蔬菜，就可以延长寿命2年。

　　最能延长寿命的蔬菜——黄豆芽

　　根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，可起到很好的防老化功能。

　　所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝.酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

　　另外，我们常吃的绿豆芽，则具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

　　二、美国阿拉巴马州大学的科学家发现：如果BMI总是在25—35之间，会使寿命缩短3年。所以如果超重，一定要进行锻炼。研究显示，坐惯了的人，每周至少锻炼三次。

　　身高体重指数这个概念，是由19世纪中期的比利时通才凯特勒最先提出。它的定义如下：

　　体质指数(BMI)=体重(kg)/身高m2(m)

　　EX:70kg/1.75/1.75=22.86

　　成人的BMI数值

　　体重指数,男性,女性

　　过轻,低于20,低于19

　　适中,20-25,19-24

　　过重,25-30,24-29

　　肥胖,30-35,29-34

　　非常肥胖,高于35,高于34

　　专家指出最理想的体重指数是22

　　三、美国洛玛连达大学的科学家对一群长寿人群的生活习惯进行跟踪记录后发现，那些每周吃五次坚果的人能够多活将近3年。每天吃50克左右对心脏健康有益的坚果，比如核桃等。

　　坚果的神奇疗效

　　坚果富含元素硒，它可是癌症的克星。那么吃多少才能拥有一个超人般的肺呢？只需要一天三颗。

　　松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素。能使人体获得固齿、补益、养生的功效。

　　核桃自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素，可保护眼睛和延缓衰老。

　　葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质，可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。

　　南瓜子除含胡萝卜素，维生素B1、B6、C、E，还含脲酶和锌、铁、铜等微量元素。南瓜子性味甘平，还是一种安全有效又无毒的驱虫药。

　　西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。

　　榛子榛子果仁含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有丰富的胡萝卜素，以及维生素B1、B2、E和钙、磷、铁等微量元素。

　　花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖。特别是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血压，增强记忆，延缓衰老。

　　四、澳大利亚的科学家对一群70多岁的老人进行研究后发现：那些交友范围非常广泛的人寿命相应增长，平均增加了7年。

　　澳大利亚弗林德斯大学的科学家在最新一期《流行病和公共卫生杂志》上报告说，他们从10年前开始，对1500名当时年龄超过70岁的老人进行了跟踪调查。

　　目前的结果表明，与5个以上亲密朋友一直保持接触或电话联系的老人比朋友相对较少的老人死亡率低22％。不过，与子女或者亲戚的关系亲疏似乎就不会对寿命造成这样的影响。研究人员说，至于朋友多促进长寿的原因尚不清楚。可能是朋友或“死党”能够帮助人排遣压力，解决困难，也可能激励健康的生活习惯。而一些子女只能给老年人带来压力，影响了老人的健康。

　　五、美国耶鲁大学的科学家通过研究发现，与那些终日担心自己身体健康状况恶化的老人相比，乐观对待老龄化过程的老年人能多活7年。