夏秋之季，各种蔬菜瓜果争先上市，令人大饱口福；而夏秋季节气候烈日炎炎与阴雨连绵更替交错，使居处闷热潮湿，极易滋生病菌，污染食物。医生指出，造成夏秋季节腹泻流行的原因很多，但细算起来主要有5点：
1、夏秋季节天气炎热，雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。
2、虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，像口腔有一定数量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用“以多制胜”或“乘虚而入”的战术，侵害人们的健康。
3、夏季出汗较多，大量饮水，稀释了胃液也降低了局部抵抗力。为致病菌的侵入创造了条件。而且夏季炎热，人们休息不好，抵抗力下降，也易患腹泻病。
4、夏秋季节多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品，如果这些食品的制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。
5、夏秋季节苍蝇和蟑螂滋生，可携带致病菌传播疾病。