（ Obstetrics and Gynecology 2001;97:109 ）

纽约, 2001年1月3日(路透社医学新闻)有研究发现，大豆丰富的饮食可以帮助绝经后妇女保持强壮的骨骼，从而减少她们发生骨折以及骨质疏松症的危险性。

该研究发表于1月份的《妇产科》杂志（Obstetrics and Gynecology）上。研究者报导，在排除了绝经时间长短以及体重的影响后，绝境后妇女中食用大豆类食物最多的妇女的骨骼最强壮。

已有一些研究发现大豆中的植物性雌激素可以减轻绝经后的一些症状。特别是异黄酮（其化学结构与女性雌激素—雌二醇相似）被认为可以模拟自然雌激素的作用。

因为绝经后雌激素的产生减少，所以这对绝经后妇女有很大帮助。雌激素的水平降低会增加发生骨折以及骨质疏松的危险性，而且可以引起其他绝经后症状，如易怒、关节痛和抑郁。

以Yoshiaki Somekawa博士为首的日本研究者评估了478名绝经后日本妇女饮食中异黄酮的摄入。总的看来，体重较重的妇女以及近期绝经的妇女骨骼最强壮，非常瘦的绝经后妇女的骨骼往往较脆弱。

在绝经后早期和晚期，饮食中异黄酮水平最高（如豆腐、水煮大豆和豆奶）的妇女的骨骼明显比饮食中异黄酮水平最低的妇女要致密。在绝经后早期摄入异黄酮最多的妇女发生背痛及关节痛明显较少，但是摄入异黄酮并不影响绝经后晚期的绝经症状。

研究者最后总结到，摄入大量大豆类产品与绝经后妇女骨骼密度增加有关，可以通过摄入大量豆制品来防治绝经后低雌激素的影响。