各类蔬菜都不含脂肪和胆固醇，而且热量低，所以不妨可选择多种类食用。营养师指出，平日可多食深绿色蔬菜，因为深绿蔬菜含有较丰富的维生素。至于根茎类蔬菜如凉薯、芋头等，由于含较高淀粉，所以要有所控制食用。