菊花紫薯凤尾虾

口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。

原料：紫薯、九节虾、奶丝

做法：

1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸

2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部

3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝

4. 放于五成油温浸炸，熟透即可

野生菌海皇金瓜盅

口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人

功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效

原料：美国小南瓜、老人头菌、牛菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带

做法：

1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用

2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用

3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅

4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可

汽锅松茸虫草花炖土鸡

口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美

功效：滋阴强体，增强抵抗力

原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡

做法：

1. 将土鸡飞水

2. 将所有原料放于汽锅盅内

3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。

虫草花浓汤浸多宝鱼

口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极

功效：多宝鱼蛋白质含量高而含量低并富含，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容菜

原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子

做法：

1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制

2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用

3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可。

南国椰香五谷饭

口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中

功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅

原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋

做法：

1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟

2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用

3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料

4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可

鸡枞菌鲜露笋

口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻

功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用

原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒

做法：

1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用

2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可