一年之计在于春，在春季到来之际，爱美的女性们开始准备好好的减肥了。现在不少朋友会知道，用饮食来减肥是最健康的，但是在众多的食材里，有哪些蔬菜对减肥的效果最好呢？

不少爱美的美眉是时候修正一下自己的身材，这样在夏天来临的时候就可以一展自己的曼妙风姿。这里为大家推荐一个适宜在春季食用的前三名减肥食材，任各位美眉来挑选。

冠军：洋葱。洋葱的全身都是解毒排毒、抗氧化的有效成分。其中，强力的排毒解毒功能来自于有机硫化合物，当烹调前，先将洋葱切好，稍稍放置于常温下一段时间，烹调时再用油爆炒，这种成分就能好好地锁住不流失。另外，辛辣的成分帮你促进血液循环，维生素B1加速新陈代谢。

亚军：芥蓝。春季代表性蔬菜芥蓝，茎、叶、花都能食用，营养价值十分高。另外，芥蓝中的芥子油甙分量相当高，能形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。芥蓝最好用蒸煮的方式，能好好地锁住有效成分，若是水煮的话，烹调时间不能过长。当芥蓝中的维生素B群发挥超强的脂肪代谢功效，加上钾的利尿作用，能有效排毒并消除水肿。

季军：韭菜。韭菜独特的味道来自硫化合物，能令肝脏功能保持正常，令毒素不堆积。这一种硫化合物叫做“蒜素”，能促进人体对维生素B1的吸收，从而提高糖质的代谢率。将韭菜切好后，在常温下放置10分钟，其功效就能得以提升;若放置15～30分钟的话，蒜素就会逐步转化成抑制血糖值上升的二硫化物，以及预防血栓的三硫化物。