首 页亚健康人群保健科学养生饮食保健四季保健生活保健家庭保健心理康复保健家庭医生健身保健品保健资讯

健康饮食 素食6大注意事项要牢记

时间:2024-10-13  来源:  作者: 我要纠错


在现在很多肉类食品存在问题的情况下,越来越多选择素食,而素食也有着多种养生功效,在夏天对我们的身体也是有一定的好处的,但是不是只要是素食就是健康的,食用素食也有一些注意事项,下面赶紧和小编一起来看一下吧。

1、不要以为所有的蔬果,都是可以生吃的

要冲洗乾净,以防生虫和农药。淀粉质,如马铃薯生吃,则不易消化。

2、不要把有效的部份,也舍弃不食

尽可能地,能想办法,吃蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的。据说萝卜的叶子,含钙比根多四倍,其他维他命含量都是比根多。不妨用油炒豆腐吃吃看。马铃署的矿物质存在皮里比根多四倍。芹菜,我们常把叶子去掉,如能利用是很有营养的。吃胡萝卜,是以维他命A为主,但皮里却含有根内的二十五倍。其叶子用油炸一下,伴调味食品,爽口无比。

3、不要长期单吃一、二种蔬果

因为每种蔬果,有每种风味和不同的营养,如果能交替着来吃,则比较容易获得平衡的营养素,也较有新鲜感。

4、不要待蔬果失去了原有的风味才来吃

所以水果应保持它的新鲜度,也就是保持了营养分。

5、素食者应保证蛋白质足够

素食蛋白质是否足够?植物性蛋白质提供的品质如何?黄豆制品是国人素食最重要的来源之一,黄豆可制成豆腐、豆干、豆皮、豆汁、豆腐乳、豆豉及豆浆等,通常黄豆所含的甲硫胺酸不足,但如果吃足够的黄豆食品,则蛋白质总量多,甲硫胺酸的摄取量也会超过个体的需要量。另一方面,黄豆蛋白质含有大量的离胺酸,也可补充一般谷类(米、面粉、玉米)蛋白质中所缺乏的离胺酸。米、麦、面粉、玉米等缺少离胺酸(LYS),豆类食品则主要缺少甲硫胺酸(MET),如果两者一起食用就可补充所缺少的氨基酸而提高其营养价值。可以吃一些传统中国食物,如八宝粥,绿豆饭等。

事实上,素食者不管是否小心利用蛋白质的相辅作用,结果通常都会达到各种食物蛋白质的互补作用。当我们吃米与豆类、豆浆与烧饼油条及其他很多餐食,即在不知不觉中自动地符合了蛋白质的相符功能而形成完全蛋白质。牛奶、乳酪及所含的蛋白质是高品质的蛋白质来源。

6、要适当补充维生素B12

维生素B12是只存在于动物性食品,而不存在于植物性食品中的维生素,所以对于只吃植物性食品的全素者,是否维生素B12会缺乏?成为大家探讨的问题。维生素B12缺乏,患者的红血球会发生变化,例如血球变大,血色素减少,血球数目减少,会造成恶性贫血。所以学者们关心全素者是否需要补充维生素B12?素食者较易有B12缺乏的现象,造成红血球及血红素低下的现象。因此要考虑以口服(如酵母菌)或注射方式补充之。对于一个实行奶素的人而言,是不会缺乏维生素B12的。因为B12在牛奶含量是足够的。植物性食品中维生素B12主要存在海草类的食物如紫菜、昆布等中。倘若饮食中没有维生素B12,靠肠肝循环,可以维持二十年不患维生素B12缺乏症。但若吸引不良,大约三年就会有缺乏症。所以全素时间越长,越有罹患维生素B12不足之虑,应补充维生素B12。

标签:

扫一扫在手机打开当前页
无相关信息
保健知识

保健图文信息
这种“酱油”,不能叫酱油!
这种“酱油”,不能叫酱油!
羽绒服上有油渍 哪些招数最靠谱
羽绒服上有油渍 哪些招数最靠谱
冬天适合在家养的花,让寒冷冬日芬芳满屋
冬天适合在家养的花,让寒冷冬日芬芳满屋
用好“圆”,惊艳圆满你的新年之家
用好“圆”,惊艳圆满你的新年之家
浅谈高压水射流清洗与化学清洗的区别
浅谈高压水射流清洗与化学清洗的区别
省多多加油卡,亿店联盟,全国88折加油卡批发合作
省多多加油卡,亿店联盟,全国88折加油卡批发
儿童医院的快乐密码
儿童医院的快乐密码
中国首富之子组建第一白富美公会 说屌丝勿扰
中国首富之子组建第一白富美公会 说屌丝勿

关于我们 | 打赏支持 | 网站投稿 | 广告服务 | 联系我们 | 网站地图 | 免责声明 | 友情链接 |

本站信息仅供参考,以医生诊断及医疗为准。 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系

Copyright © 2024 xbj.cc Inc. All Rights Reserved. 新保健 版权所有

鄂ICP备06013414号-7 公安备:42010502000117