健康好吃的烤肉哪里找？人们对健康的需求，认识很多生活方式是错误的，而好吃的烤肉就是其中一个。世界卫生组织经过多年的研究，声称烧烤中的有害成分等同于吸烟的毒性。比如1只烤鸡腿=60香烟。而常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食物的女性高出2倍。

研究表明，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食物，致癌物质在体内蓄积，很容易诱发胃癌、肠癌等癌症。

 

但是，是不是因此我们就与烧烤出来的美味食品说“拜拜”了呢?在实际生活中恐怕很难做到，聪明的营养师经过长期的观察和研究，提出了一些好办法，可以在尽享美味的同时将对健康的隐患降至最低限度。譬如，用生菜叶子包裹着烤肉和辣椒圈、大蒜片一块吃。生菜中含有大量的膳食纤维和维生素，红辣椒则是维C含量最高的一种蔬菜，大蒜中含有抗氧化、抗肿瘤的成分，这些蔬菜对降低烧烤中的有害物质都有明显的作用。