人的长寿与饮酒量存在着一定的关联。日本国立癌症研究中心曾过度饮酒会提高患上癌症的风险，而另一方面，适量的饮酒也能有效预防心血管疾病。

此外，男性每日饮酒的酒精含量超过46g，女性超过23g将大幅增加死亡风险率。

那么如何判断酒精量呢?在这里我们以23g为标准，大致相当于饮用700ml啤酒、200ml红酒或60ml威士忌，爱酒人士可以根据此标准调整饮酒量。

研究对象是加入研究时未患所研究疾病的一群人，根据是否暴露于所研究的病因(或保护因子)或暴露程度而划分为不同组别，然后在一定期间内随访观察不同组别的该病(或多种疾病)的发病率或死亡率。