记者发现，随着秋凉，大连市民传统养生季节又到了，而与南方滋补养生不同，北方大连人对于海参养生还是情有独钟。

　　海参营养价值高坚持吃对健康很有利

　　“人们如此看好海参，当然是有原因的。营养学教授刘政向记者介绍，“海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，所以价钱贵也不出奇。但这也说明，海参在安全方面让人无需顾虑。 ”大连独特的气候和海域条件培育了海参的优越品质，所以，辽东半岛沿海是全球最佳的海参生长环境之一。

　　刘政介绍说，海参被称作“海味八珍”之一,海参性温，味甘咸，有滋阴、补肾、养血、润燥等功效，是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，堪称食疗佳品。对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥、调经养胎、助产催奶”的保养作用。

　　专家认为，海参四季都能吃，但得坚持长期吃，才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持，如果只吃一次两次，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参也并非人人适合。年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参也不适于与中药甘草一起食用。

　　海参保健四季可食 秋冬时节进补更佳

　　刘教授介绍，其实，海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃，可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看，不论春夏与秋冬，也不论男人与女人，适量的长年坚持天天吃，对身体必定大有裨益。当然，海参属温性补品，年老有病或体虚畏寒的人，在寒冷季节多吃一些，更为有利。

　　说到进补与养生，十有七八的大连人要首选海参。记者了解到，大连人认海参，除了因为美食美味，更是看重其保健功能。所以，大连人节假日和亲朋聚餐，少不了一盘红烧海参或葱爆海参，如果亲朋中有人生病，去医院探视时，包装精美的海参制品是最常见的礼物。

　　海参养生正走出大连 被更多外地人接受

　　记者了解，大连海参的产量一直居全国前茅，现在，市场上能见到的海参产品形形色色，有发好的、未发的，盐渍的、即食的等等。而除了传统加工成的海参原形制品外，大连还兴起了开发以海参为原料的保健品热。食用方便，提取或浓缩了海参的生物活性成分，更加突显了海参的保健作用，特别受到处于亚健康状态的中青年白领人士和患病老人的青睐。

　　而且，记者得知，很多南方老板也加入了海参养生的行列。记者采访了着力打造海参体验文化的大连“养参府”海洋珍品有限公司董事长刘冠良先生，问到为何加入大连的海参养生大军队伍时，他说：大连市场上的海参，购买者以前主要是大连本地人，近二三年，海参产品越来越多地成了外地来连旅遊者购买的地方特色产品。所以我们也开始着手，并力拓外地市场，想让北方大连的海参文化像南方的茶文化一样，被更多的人接受。因为，随着人们健康意识不断增强，海参保健被更多人认可，促进了海参产业的发展，我们也更有信心推广海参文化。

　　记者相信，随着大连海刺参名气的扩大，大连海参养生将会被更多人接受。D03a记者王惟