萝卜，我们都知道，具有很好的通气作用，是我们日常生活中食用比较多的蔬菜之一。那么山药萝卜粥是如何制作的呢?它具有怎么样的功效呢?

山药萝卜粥的做法，山药萝卜粥的营养及功效：

山药萝卜粥的做法：

材料：

大米50克、白萝卜100克、山药100克。

山药萝卜粥的做法步骤：

1、大米淘洗干净待用，山药洗干净，削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切成块或片;

2、砂锅中加水煮至水开后，倒入大米、山药块、白萝卜块一起煮;

3、待砂锅中的水再次沸腾后，转小火继续煮约30分钟，煮至粥黏稠即可;

4、食用前在粥上撒少许胡椒粉和芹菜末或香葱碎，调味并增加一些色彩;

5、如果觉得白粥味道清淡，可加少许盐调味。

制作山药萝卜粥的窍门：

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

山药萝卜粥的营养功效：

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

读了上文，相信大家已经知道了山药萝卜粥的制作方法以及对它的相关功效也已经有所了解了。爱减肥的你可不容错过哦。