很多人都喜欢吃排骨，而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。它不只是营养价值高，更重要的是它吃起来特别劲道可口，让人久久不忘。排骨有这么多的优势，被喜欢几乎可以说是理所应当的事情。在这里我们为大家介绍一下土豆烧排骨该怎么做？
 

原料及准备

排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱 辅料及准备

干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

制作过程

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧.

你想吃吗?想吃自己亲手做的吗?那还等什么呢。