春季病毒发威中药膳食接招

春寒料峭，乍暖还寒，最易引来感冒、中风等疾病的发生。在这气候多变的季节里，我们又该如何捍卫健康呢？

春天的主气是“风”，风的特性是流动、变化，易侵入人体引发伤风感冒。如果风邪中又夹带病毒，就会引发各种流行性疾病，常见的有流感、流行性腮腺炎、流行性脑膜炎、病毒性肺炎等。

中药、病毒大对抗

病毒的种类繁多，但临床实践也发现，很多中药用于治疗病毒性疾病疗效显著。例如板蓝根具有清热解毒、凉血、利咽的功效，常用于流行性腮腺炎的治疗，效果良好。另外，银花、连翘、忍冬藤、山豆根、鱼腥草、重楼、青蒿、赤芍、桑寄生、贯众等对于菌毒也有抑制作用，可以抵抗病毒。

“银翘散”是常用的中药抗病毒方剂，它的组成是银花、连翘、橘梗、薄荷、竹叶、荆芥、淡豆豉、牛蒡子、生甘草。药理研究发现，它具有较强的解热、抗炎和抗过敏的作用，对于鼻病毒引起的感冒、流感病毒引起的流行性感冒及病毒引起的流行性腮腺炎，都有良好的治疗效果。

药膳抵制流感

冬春季是流感的好发季节，每当气温骤变，流感就来势汹汹，横扫大街小巷。流行性感冒的特点是发病快，传染力强。临床症状表现为突然发冷、发热，身体酸痛、无力等。染病后多半需卧床休息，但完全康复则要十至十四天。

中国自古有“药食同源”的学说，许多药物可以食用，许多食物可以药用。以下介绍的药膳粥，就具有防卫流感的功效。

【生姜炒米粥】

材料：生姜30g，炒米50g。

做法：将生姜洗净切片。米先炒过后加入生姜同煮成粥，可酌情加盐调味。

功效：温中散寒，化痰止呕，开胃健脾。

主治：风寒感冒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀，食欲不振。

【蔓荆子粥】

材料：蔓荆子100g，粳米250g，白糖适量。

做法：将粳米洗净，加水和蔓荆子同煮，文火熬至粥黏稠，加入白糖拌匀即可。

功效：疏风散热、清利头目。

主治：风热感冒、头痛、齿痛、眼睛红肿疼痛、昏暗多泪、四肢疼痛。

中医师的叮咛：以上的药膳粥可分治风热及风寒型感冒。急性发作期不宜服用，适合恢复期服食。服用时切勿过饱，以免损伤肠胃。