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人一生的营养需求

时间:2024-10-13  来源:  作者: 我要纠错


人的一生就像一个抛物线,从最虚弱到最结实,然后回归最虚弱。无论是生理健康还是精神心理,都逃不脱这个抛物线。能把握抛物线各个阶段的健康需求,有针对性地做健康补充,才是最明智的做法。

人的各个阶段对营养的需求不同,这是世界各国营养学家和医学专家的共同认知。而且,由于现代快节奏的生活方式和食物环境的污染,大部分人都没办法从食物中摄取所需的全部营养,因此,各种营养补充剂就成了偷懒的选择。事实上,婴儿、儿童、成年和老年期对营养的需求不尽相同,不同地区和饮食习惯的人所缺乏的营养也各有不同。即使最天然、最全面、含量最高的营养补充剂,也没办法成为老中青通吃的万能灵药。

两岁前:需要补充钙和鱼肝油

四个月前的婴儿肠道里没有消化碳水化合物的淀粉酶,所以吃奶就成为他们得以生存的唯一食物。这个时期,最理想的食物当属母乳。如果因为某些遗传疾病或身体问题,母亲没办法亲自哺乳,配方奶粉也是一个选择。

在没有配方奶粉之前,人们曾尝试过使用牛奶或全脂奶粉来代替母乳,最后证明效果都不理想。纯牛奶是适应小牛生长速度的食物,对婴儿,营养有点过剩。一头小牛在出生45天后,体重就可以增长一倍;而一个婴儿,在100天到五个月内,体重才能增长一倍。100毫升牛奶一般至少含钙104毫克,是人奶的三倍。配方奶比全脂奶好的地方,在于配方奶生产的过程中,去掉了影响婴儿消化和肾功能的饱和脂肪,而加入了与母乳成分相仿的铁锌等微量元素。

四个月后,按照中国民间相传的老习俗,就可以开始为婴儿添加辅食。中国微量元素研究会主任委员、上海交通大学医学院教授、原世界组织儿童生长发育合作中心主任洪昭毅的建议是,六个月后再开始为婴儿加辅食。在接受《新世纪周刊》采访时,洪昭毅一再强调,前六个月内,婴儿还是以母乳或配方奶为主,否则容易造成营养不良,也就是中医所说的“奶痨”。

按照婴儿肠胃消化和吸收功能的进化,洪昭毅建议添加辅食的顺序为:米粉——蛋黄——菜泥——果泥——肝泥——鱼茸——禽肉——畜肉。到了一周岁,就可以为婴儿适当吃些半粥体的软饭,这样的状况一直延续到两岁前。从婴儿15天开始,直到两岁前,都需要补充鱼肝油,以促进钙质的吸收。据惠氏中国的公共关系经理张馨介绍,到目前为止,中国市场的钙补充剂,并没有一款可以放心为两岁以下婴儿使用的。所以她建议最好还是让婴儿配合鱼肝油,从母乳或配方奶中获取足够的钙。

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