相信大家对近期市民们常议论的瘦肉精的传言不陌生吧!瘦肉精的监管工作会，在北京召开以后，市农业局5个督察组赴各区县督察“瘦肉精”监管工作，农业局昨日公布结果显示，北京本地养殖的生猪，抽取样品5634个，全部合格;屠宰场中待屠宰的生猪，检测样品6000个，也全部合格。

据统计，北京市场每年消费的生猪有上千万头。北京市农业局畜牧处处长介绍，这些生猪分三类，一种是北京养殖北京屠宰，约占北京消费量31%;一种是外地养殖北京屠宰;一种是外地养殖外地屠宰。

专家说，以前要求检测比例不低于5%，现在抽检比例增大，有的达到10%。如果一头猪有问题，一批猪都不能屠宰，要逐一检测。有问题的猪要进行无害化处理，还要按照有关规定追溯查处。

“生猪产品一旦进入市场，主要由工商来检测。”梅克义说，工商部门的检测也没有发现问题。

生猪如何检测瘦肉精?

北京市农业局畜牧处处长说在屠宰前，生猪要静养几个小时。当猪静静地趴在地上时，工作人员用棍子一捅，猪就会惊叫着站起来，这时，猪会撒出尿来。工作人员赶紧用盆子接，然后放入“瘦肉精”检测试纸，10分钟后，就可以知道结果。

如何防止瘦肉精流入市场?

以上，是专家们征对北京地区上万头生猪未检出瘦肉精的解析，怎么样，你现在知道了吧。专家说，第一个环节是杜绝饲料中添加“瘦肉精”，去年注销25家饲料企业。第二个环节是杜绝饲喂生猪“瘦肉精”，要求生猪饲料的来源都可追溯。第三个环节是加强屠宰前后的抽检，防止含“瘦肉精”生猪及产品流入市场。