胃癌，很多人都听说过。而这种癌症从字面上就不难看出和吃有关。因此帮助预防胃癌，其实也可以从吃下手，比方下面要介绍的几款食物，就可以帮助我们有效地预防胃癌的发生。

大蒜

是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝.酸盐含量，减少了亚硝.酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

既然胃癌与“吃”有关联，是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝.酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

预防胃癌，除了在我们的日常饮食方面要多注意。平时的一些生活方式也不可忽视。它也是导致胃癌发生的重要原因之一。