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偏食挑食中小学生营养失衡

时间:2024-10-13  来源:  作者: 我要纠错


5月20日是中国学生营养日。通过调查不难发现,学生肥胖率呈上升趋势,其饮食习惯和膳食搭配也存在问题。而偏食、挑食、吃零食是造成目前中小学生营养不均衡的主要原因。

营养“不良”与“过剩”并存

“全区10所受检的12835名7~18岁学生中,营养不良4420人,占34.44%,以轻度为主;营养过剩1173人,占9.14%,其中超重 680人,超重率5.30%,肥胖493人,肥胖率为3.84%。”某项以中小学生为对象进行调查后的总体营养状况。

调查结果显示:中小学生营养不良的高峰年龄为18岁,与我国城市学生平均高峰年龄相吻合;而超重和肥胖高峰年龄分别为11岁和12岁。

走访每个学校不难发现:几乎每个班级都有肥胖学生。5个班的一年级学生当中,有两个班的肥胖学生达十多人,而每个班的学生人数是50名。六年级有个班的肥胖人数甚至多达12名,有位学生身高1.65米,体重却达到了95公斤。

“从2005学年到2010学年,男生和女生的肥胖率均呈明显上升趋势,其中男生这几年当中上升幅度超过了8%的比例。”学校一位老师说。

据2010年几家指定高考体检医院统计:高考体检涉及的检查中,身体各项指标完全合格的考生不到三成,其中学生的身高、体重等指标都远远超出了考生年龄段所规定的标准,“小胖子”增多,但身体素质多有下降。

相关人士介绍,目前,中小学生中,“营养过剩”与“营养不良”并存,营养不良患病率居高不下,营养过剩呈上升趋势,营养相关慢性病也呈明显上升趋势。

“立法”才是治本之策

“我不喜欢吃肉”、“我讨厌吃白菜”、“我不喜欢吃鱼”……很多学生都有避讳吃的食物,不爱吃的东西一丁点都不碰或很少碰。而零食却是他们的最爱,膨化、油炸的这些脂肪和热量很高的零食,通常会在看电视和做完作业后吃。

医学专家说,现在家长在饮食概念上有偏颇,似乎吃的越好就越有营养,由于缺乏正确的膳食营养搭配,有些学生貌似营养摄入很丰富,却反而吃成了瘦子;有的因为摄入太多高蛋白、高脂肪而造成肥胖,导致高血压、糖尿病、冠心病、脂肪肝等慢性病发生,这类学生长大后就成了“三高”的高危人群。

“偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯,是造成目前中小学生营养不均衡的主要原因。”专家分析说,当然,也有学生是因为家里本身就有肥胖的基因,自身又不愿意运动,导致体重越来越超标。

“虽然《食品安全法》明确规定工作人员可以‘查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品’,但对于学生营养餐盒饭类的直接入口食物,国家还没有制定标准,就更谈不上符合不符合了。”采访中很多人提出,为学生营养问题“立法”才是解决学生营养餐食品安全问题的根本措施。因为立法可以保障学生营养工作的可持续性和可操作性,也只有完善现有法律才能扭转目前基层工作“只能监督不能管理”的尴尬局面。

营养专家表示,应将“健康生活方式教育”纳入学生素质教育,从小培养健康的饮食习惯,坚持体育活动,以提高人群素质和健康水平。

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