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吃素究竟对身体好不好

时间:2024-10-12  来源:  作者: 我要纠错


很多人都知道素食里除了含有很多的维生素,还有人体所需的营养物质。但是有些人长期吃素,身体也出现了一些不良的症状。因此对于吃素究竟好不好的问题上,人们出现了疑问。下面就帮你来彻底了解这个问题。

研究发现,素食能降低患癌症的风险,尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。

但没有搞清楚自身体质盲目吃素,身体会亮起红灯。研究发现,比起吃肉的人来说,素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细,摄入的卡路里和蛋白质较少,体重指数较低,身体脂肪含量也低,”专家在研究报告中写道,“他们骨折的风险更大。”

有一个新发现就是,青少年素食者更容易出现饮食紊乱症,受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导,体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。

从女性生理角度来看,1/3左右的受访者出现月经紊乱,还有部分女性出现贫血。同时,由于脂肪摄入量少,导致雌激素分泌过少,极大地影响了这些女性的性欲和生育能力,并容易长皱纹,促使女性加速衰老。

适度地“弹性素食”

“营养应该讲究平衡,每天摄入过量对身体不佳,但同样的,饮食不足也并非好事。尤其是对现在的高压白领而言,偶尔吃素可以作为一种调剂,但长期吃素并不是上策。”专家说。

如果你是为了健康而选择素食,那么可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是:在大量食用植物性食物的基础上,根据个人情况适度食用动物性食物,一般一周一次,最多不超过三次。同时,动物性食物主要以鱼类为主,尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸,因而更有益健康。

最重要的是,保持健康的烹饪方式,同时注意食物品种的多样化,以实现营养均衡。

专家说,如果要坚持吃素,也不要只简单地吃蔬菜和水果这两大类食物,补充一些鸡蛋、牛奶和谷物类食品,能为机体提供多种能量。

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