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便秘是生活中常见的一种烦恼，会导致毒素的积存，会积累脂肪影响身材，甚至会带来很多的健康隐患。夏季尤其是便秘的高发季节，因为夏季气温高人体缺水速度加快，这样就导致粪便因为缺水排出困难。那么我们该如何缓解便秘呢?下面我们就为大家介绍八款缓解便秘的食疗方，一起来学学吧!

麻酱拌白菜心

材料：白菜(250克)、芝麻酱(10克)、芥末(2克)、酱油(25克)、香油(5克)、盐(1克)

烹调方式：1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。

功能：多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌，所以麻酱拌白菜心便秘调理功能。

鱼香菜苔

材料：白菜薹(1000克)、香菇(鲜)(50克)、泡椒(25克)、姜(25克)、盐(50克)、白砂糖(13克)、豆瓣酱(30克)、料酒(10克)、花生油(125克)、淀粉(豌豆)(5克)、醋(10克)、味精(3克)

烹调方式：1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。

功效：香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

米醋萝卜菜

材料：白萝卜(250克) 、醋(30克)、 花椒(1克、) 盐(2克)、 香油(1克)

烹调方式：1. 将萝卜洗净，切成小的薄片2. 放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可;3. 食用时淋香油。

功效：白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。它含有丰富的纤维素，对解决便秘问题也有作用。

核桃泥

材料：核桃(250克) 、荸荠(20克)、 蜜枣(20克) 、鸡蛋黄(50克) 、鸡蛋清(50克)、 白砂糖(20克)、 淀粉(玉米)(50克)、 色拉油(50克)

烹调方式：1.核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。2.荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆;鸡蛋清搅成蛋泡。3.炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。

功效：核桃味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。

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冬笋烩扁豆

材料：冬笋(500克) 、扁豆(250克)、 盐(4克) 、白砂糖(5克) 、黄酒(10克) 、色拉油(50克)、 淀粉(豌豆)(5克)

烹调方式：1.冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下;扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒，再放冬笋和扁豆，烧约5分钟，用湿淀粉勾芡即成。

功效：冬笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

南瓜猪肉夹

材料：南瓜(200克) 、猪肉(肥瘦)(80克) 、大蒜(10克) 、盐(3克)、 白砂糖(5克) 、酱油(5克) 、精(1克)、 淀粉(豌豆)(15克)、 植物油(60克)

烹调方式：1.将猪肉绞成肉馅备用;大蒜捣成茸备用;将南瓜去皮去瓤，切成长4厘米、宽3厘米的合页片，嵌入猪肉馅，排放碟上，隔水蒸熟，滗出蒸汁待用。2.烧锅下植物油，爆香蒜茸，注入蒸汁烧滚，调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料，用淀粉勾芡，浇在瓜上面即成。

功效：南瓜里面的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收。

葵菜羹

材料：冬寒菜(300克) 、淀粉(豌豆)(50克) 、盐(1克)、 味精(1克)

烹调方式：1. 将葵菜叶洗净，煮沸;2. 加入淀粉少量作羹;3. 另以食盐、味精调味即成。

功效：豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。

地瓜绿泉

材料：甘薯(200克) 、番薯叶(20克)

烹调方式：1.地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。2.地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。3.将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。

功效：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，并且红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

提醒大家，缓解便秘不要盲目的依赖药物，会形成药物依赖性，对身体造成损害，得不偿失。