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喝什么样的水才能把健康喝回来

时间:2024-10-16  来源:  作者: 我要纠错


喝了生水,很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染,喝生水更易引起疾病。

老化水

俗称死水,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研究,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质,也随着水贮存时间的增加而增加。

千滚水

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝.酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝.酸盐,还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。

蒸锅水

蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝.酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝.酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。

不开的水

人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,它们具有致癌、致畸作用。专家指出,饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%38%。当水温达到100℃,有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。

重新煮开的水

有人习惯把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时。但这种节约不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝.酸盐会升高,常喝这种水,亚硝.酸盐会在体内积聚,引起中毒。

茶泡3遍不如水

有一种说法:喝隔夜茶会得癌症。这种说法的根据无非是茶中的胺类物质会与亚硝.酸盐产生化学反应而形成亚硝胺,亚硝胺是一种公认的强致癌物质。

然而,亚硝胺的形成不一定要隔夜,茶叶如是清早冲泡的,到了下午,时间上并不短于隔夜。再说,胺类物质在某些蔬菜中的绝对含量远远多于一撮茶叶;另一方面,茶叶和蔬菜中所含的维生素C能阻止亚硝胺的形成。由此可知,不能把喝隔夜茶跟发生癌症简单地扯在一起。

但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多,从早到晚反复冲泡,殊不知茶叶浸泡的时间长了,所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少,在气温高时,还易受微生物污染,不符合饮食卫生标准。据权威部门检测,有好几种茶叶的含铅量超标,然而冲泡的茶水含铅量却很少,并未超过饮用水的标准,但冲泡的时间长了,茶水中含铅量明显增加。就这一点而论,喝隔夜茶是不利健康的。

从饮食卫生的角度而言,泡茶时茶叶应少些,冲泡3次后应重新沏泡。

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