原料：

　　甘薯1斤 肉丝4两 虾米1两 米3杯 葱屑2大匙 姜屑2大匙 香菇3朵 油3大匙。

　　调味料：味精1/2小匙 盐1/2大匙 酱油1大匙 酒1小匙 太白粉1小匙。

　　烹调步骤：

　　1、米洗净、沥干水份。
　　2、肉丝加入①料腌一下，虾米泡软，香菇泡软切丁，甘薯去皮切滚刀块。
　　3、起油锅，先爆香葱、姜，虾米再加入肉丝炒香，然后放入甘薯炒一下，再加入米同炒，同时加入盐、味精拌炒均匀。
　　4、将炒香之饭与菜盛入电锅之内锅中，加入适量的水再将饭蒸熟即成。

　　注：以南瓜、或芋头代甘薯同样的做法，也可做成不同风味的南瓜饭 、芋头饭。