在中国，喝茶是很常见的。因为在儒家文化里，茶道是一种很重要的修身养性的表现。所以国人养成一种喝茶的习惯。但是大部分人有所不想知道，在取茶叶的方式上有很大的学问。取茶不能用手去抓，这样破坏了茶叶本身的清雅，还加速茶叶变质。

茶叶最怕潮湿或是异味的侵入。而我们的手每天又会接触很多地方，因此难免会携带一些细菌和微生物，而且我们的手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手去抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并且可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐的远去，茶叶也可能因此而加快变质的速度。

在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。

除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。