莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。随着高考的日益临近，有的考生由于情绪高度紧张而导致夜间失眠，建议广大考生晚上喝点“安神粥”有助于睡眠。

莲子有健肠的作用，常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。

莲子红枣桂花汤：

莲子50克，红枣10枚，桂花3克，冰糖适量。将莲子(去心)、红枣(去核)放入锅内，文火炖90分钟左右，至烂熟，加入桂花和冰糖，稍炖片刻即成。

此汤健脾益胃，补中气不足，对胃及十二指肠溃疡病有一定疗效。

莲子百合猪肉汤：

莲子、百合各50克，瘦猪肉250克，葱、姜、盐、酒、味精适量。先将莲子水发(去心)，百合、瘦猪肉(切块)洗净后共煮，再加入姜、酒、盐，用旺火烧沸，文火炖一小时即成。吃时，再加葱、味精佐餐。

此汤益脾胃、养心神、润肺肾、祛痰止咳。适用于神经衰弱、心悸失眠、肺结核低热干咳、慢性支气管炎等患者，也可以作为病后体弱的滋养补品。