米汤也叫米油，年纪稍长的人大概都听过旧时穷人靠它滋补身体的故事，清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”

米汤里含丰富的B族维生素、烟酸和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素，有益气、养阴、润燥的功能。饮用米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。现在的小宝宝吃奶粉多，容易热气，引起便秘等，若用米汤来冲奶就能解决这些问题。如果宝宝不小心腹泻，也可让宝宝多喝米汤，预防脱水，调和脾胃。米汤还有解毒醒酒的作用，加些白糖，效果更好。

制作米汤，用糙米最好，因糙米的外层组织含有更多的维生素、矿物质和氨基酸，营养更丰富。米汤还可采用多材料制作，如大米、小米、大麦这些谷物。除了熬纯米汤，还可以用大米配合其他材料烹制老火靓汤。

推荐食谱：糙米排骨汤

原料：糙米、排骨、红枣、姜

做法：糙米淘净，泡两至三小时;排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净;红枣洗净去核;将适量水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。