春天的到来，让我们有了更多的外出活动的机会，但是除了活动以外，我们在日常的饮食中也可以找些技巧来减肥，那么多的食物中哪些具有减肥的好功效呢？而对减肥，我们首选的减肥菜是哪个呢？小编告诉大家，它就是菠菜。如果你想更多的了解菠菜减肥的原理和食谱不妨跟着小编一起来看看！

一、菠菜减肥原理

菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用;菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率人，让瘦得健康又快速。

饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。

纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的JM也可路路畅通。

营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。

二、菠菜减肥食谱

(一)润肠排毒的凉拌金针菇菠菜

金针菇非常受欢迎的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合减肥。

主料：金针菇1把、菠菜1把

辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许

步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

2、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;

3、将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

4、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;

5、加入姜末和蒜末;

6、倒入之前调好的料汁;

7、撒入切碎的花生碎;

8、 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。 #p#副标题#e#

(二)老醋菠菜花生

醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以帮助消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。

主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡萝卜、菜花适量

辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许

步骤

1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥

2、菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分

3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出

4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀

5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。

(三)鸡蛋菠菜卷

鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保护血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理的搭配到菠菜中，就能成为实用性很强的营养减肥食谱。

主料：菠菜200克、鸡蛋2个

辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量

步骤

1、菠菜，冲洗干净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。

2、菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。

3、鸡蛋打入碗中，划散均匀。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。

4、取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。

5、最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。