蔬菜一直是专家们建议大家多多食用的一类食材，除了营养的丰富外，还因为，很多的蔬菜能为我们的身体排毒还有防病治病有很神奇的功效，对于植物性食物的好处，专家提出，如果我们想延长寿命就要多吃这类食材。因为它们的食物特性和我们的寿命有着直接紧密的联系。

在地球的生物中，植物都比动物的寿命长，也说明了植物性食物与长寿的密切关系。因此，想长寿的人要多吃植物性食物。

一般说来，碱性食物多属植物类，因此，要想长寿的人要多吃植物性食物。

植物性食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油(油食品)菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。

呈弱碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄(葡萄食品)、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。

要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

那么，什么是酸性食物或偏弱酸性食物呢?一般的说，各类畜禽肉都是酸性食物。常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡蛎、白米、面条、面包、鳗鱼、章鱼等等。

长寿依靠的是我们自己的生活细节的重视，而不是靠昂贵的保健品来维系，科学的养生才是最好的养生方法。