海带是我们餐桌上常见的一种藻类食材，它在我国素有“长寿菜”的美称，而且它富含碘，是我们预防甲状腺疾病的好食物，不过，现在专家研究后发现，海带还有减肥瘦身的作用，这对一直热衷减肥的朋友们算不算一个福音呢？快来一起了解下吧。

海带，指的是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

因为海带出产在沿海地段，北方内陆很少，但是海带中的碘成份，对北方人群有很大的补充作用，多吃海带，有益身体健康。

据美国《赫芬顿邮报》3月1日报道，最新《食品化学杂志》刊登英国科学家完成的一项新研究发现，海带等海洋蔬菜有助于阻止身体对脂肪的吸收，进而达到减肥瘦身功效。

英国纽卡斯尔大学细胞与分子生物科学研究所的杰夫·佩尔森教授及其同事完成的多项实验研究发现，海带中的褐藻酸盐可以抑制人体肠道中脂肪的吸收。研究人员利用胰脂肪酶(一种消化酶)测试了褐藻酸盐降低脂肪分解的能力。结果显示，褐藻酸盐摄入量增加4倍，人体阻止脂肪吸收的能力就会提高75%。

佩尔森教授指出，新研究表明，日常饮食中提高含褐藻酸盐的海带等海洋蔬菜的摄入量，可以有效降低人体对脂肪的吸收量。