在影响健康长寿的诸多因素中，合理是极其重要的因素之一。专家对的健康提出了如下原则：

　　膳食结构宜荤素杂食，以素为主。

　　三类热源素的比例，碳水化合物占总热能的79％，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20％，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米 油、芝麻油等为主；蛋白质占10％，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应 多加食用。因肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为标 准，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。

　　a.提倡食物粗细搭配。因胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化吸收，又要注意主食加工不宜过精，以防止大量维生 素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，可预防便秘。特别是可溶性膳食纤维，有改善血糖、血脂代谢的作用，对预防多发的 心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。

　　b.合理提高机体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素e、c和胡萝卜素，有强抗氧化作用，能消除 有害的自由基，防止和减少细胞受损害，有推迟衰老的作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、萝卜、红萝卜、胡萝卜、蒲公英和马铃薯等。这些蔬菜中都含有丰富的 钾、各种维生素及许多矿物质。特别是香菜、荠菜和芹菜，不但能够排气通便、帮助消化和增强肠胃蠕动，还能够消除胃里的积气和腐败物质，是蔬菜中的三大护生 菜。

　　在的中，海带是不可以欠缺的。海带也称昆布，是一种深褐色的海藻植物。海带本身的特丰富，不但含有大量的碘元素，而且还含有钙、 磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的成分。经常食用海带能增加人体的肠道蠕动，有效地防治老年性便秘。海带还可 以降血压，治疗消化不良和排尿不畅，对的祛病健身、延年益寿有很好的保健效果。

　　花生、芝麻、核桃是补脑护脑的三大食品。花生含有儿茶素，芝麻含有维生素e，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于的头昏无力、记忆力衰退等症有一定的疗效，而且还能减缓的大脑功能衰退。

　　c.首选食物是牛奶、大豆及其制品。人体的老化是从身体细胞脂质的氧化开始的，而在日常的食品中，大豆本身的物质是最具有抗氧化能力和作用的。所以，经常食用大豆类的食品，可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。例如豆浆、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣酱等。

　　在日常调理不当的时候，许多老人会出现食欲不振的情况，甚至会出现头发早白、牙齿脱落和骨质疏松等现象。这是因为的身体长时期地处于低胆固醇的状态下，身体不能进行正常的新陈代谢的结果。

　　因此，经常性地少食用一点经过较长时间煮炖后的肥肉，对的身体是有益处的。也可以将肥肉炼成猪大油，每次少提取一点点，与素油一同炒菜吃 最好。因为猪大油中含有一种能延长寿命的物质，可以预防冠心病和心血管疾病。如果能经常买一点猪骨头回来，经过砸碎后用水煮汤喝最好，因为骨头汤能缓 解的骨质疏松，预防筋骨挛痛和膝脊痛，防止人体老化。