德国科学家经研究发现，每天食用7.5克巧克力的人出现心脏病发作和中风的风险可降低39%。研究领导人、德国人类营养研究所的布赖恩·布斯博士表示：“如果吃巧克力最少的人将每天食用量提高6克，那在大约10年内，1万个人中出现心脏病发作和中风的人数将减少85人。少量食用巧克力可能帮助预防心脏病，但只有取代快餐等其他高热量食品情况下，巧克力才能起到保持体重稳定的功效。”