步入炎炎夏天，由于饮食习惯的改变，常吃生冷食物，我们常吃会出现腹泻不适。还有些人皮肤会出现各种疹子，天气炎热我们的食欲还会受影响。其实，夏天也许天气热我们不适宜吃姜，但是以上这些问题，我们可以用姜来解决。

一、增加食欲

炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使肠胃道充血并增进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，增进消化，促进食欲的作用。

二、驱风散寒

夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泄等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可增进血液循环，对大脑皮质，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑。疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。

需要注意的是，由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多;疮疖，目赤内热，便秘或痔疮病人不宜食用;除此以外，烂姜中含有黄樟素，可诱发肝癌，食管癌等，不宜食用。

三、解毒杀菌

夏季，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，由于这些食品很容易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会造成恶心。呕吐，腹痛，腹泄等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。