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莲藕有哪些比较新奇的吃法呢

时间:2024-10-14  来源:  作者: 我要纠错


藕,是我们秋季时餐桌上比较常见的一种菜。吃起来比较清脆,那味道特别有劲道。而且肉质甘甜脆嫩,吃法多是炖肉、素炒或荤炒,未免太单调。现介绍四种莲藕的新吃法。

绿豆填藕取藕两节,绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中,加冰糖和适量水,煮熟即可。

藕丝糕将1 000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯,健脾开胃。

莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥,熟后加入白糖调味食用。

糯藕酥片将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食。

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