[俗名]花菜。
[性味]性凉，味甘。
[功效]助消化，增食欲，生津止渴。
[宜食]适宜天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者食用；适宜少年儿童食用，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿，骨骼和身体的正常功能；适宜癌症患者食用：也适宜肥胖之人食用。
[忌食]花菜为常用佳蔬，诸无所忌。
[按语]花椰菜属甘蓝的一种变种蔬菜，原产于欧洲，其维生素c的含量特别丰富。此外，还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2和蔗糖、果糖等。