吃素的人通常会被人们笑话，因为他们长得比吃肉的朋友瘦长，但似乎素食主义者可能在房事上笑到最后。

　　素食者性生活质量更高

　　人们认为，某些植物产品可以影响激素水平并提高性活动能力。

　　发表在杂志《荷尔蒙与行为》上的文章，是第一个观察到素食与雌激素之间的关系，这种吃植物强性能力的情景，在野生灵长类中也存在。

　　在乌干达的红疣猴，也是一种灵长类动物，有类似的情况发生。专家说我们人类可能会经历类似的化合物的作用。

　　这项研究是由迈克尔斯曼，他还只是个加州大学伯克利分校的研究生所发现的。

　　超过11个月，斯曼和他的团队跟着一群位于乌干达基巴莱国家公园的红疣猴并记录这些灵长类动物吃了什么。

　　研究人员研究它们交配的频率和时间间隔，也收集粪便样本以评估激素水平的变化。

　　研究人员发现，雄红疣猴吃树叶，其中含有雌激素类化合物，大豆也含有高水平的雌二醇，他们发现，这样吃的猴子有更多时间做爱，而且一学就会。

　　有专家认为，肉中富含胆固醇，可以阻塞我们的动脉，减慢人体所有器官中的血流，包括性器官。

　　在作爱时，食肉者试图挤着通过阻塞的动脉，而素食者则有毅力坚持整夜。

　　吃素的好处有哪些？

　　1．素食更有利于骨骼健康

　　就骨骼健康而言，营养均衡的素食者较肉食者的骨质疏松风险反而更小。这是因为以下三个原因：

　　（1） 奶制品和豆制品是膳食钙的最好来源，而肉类却是含钙极低的食物。素食并不影响补钙。严格素食者不能接受牛奶，但如果注意多摄入豆制品、各种坚果和绿叶蔬菜，也可以避免钙缺乏的问题。

　　（2） 素食者通常吃豆类、蔬菜和水果较多，而这些食品都是钾和镁的好来源，含硫较低。它们可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。相比之下，肉食者往往摄取磷和硫过多，钾和镁相对较少，如果以精白米面为主食，身体倾向于酸性体质，钙的排泄量偏高，反而容易发生缺钙问题。

　　（3） 素食者通常会经常摄入大豆和豆制品，而这些食物中的大豆异黄酮可以调节雌激素水平，有利于减少中老年妇女的骨质损失。

　　2．素食更有利于预防慢性病

　　就预防慢性疾病而言，素食者也有相对优势，这是因为减少了肉食之后，膳食中必然会增加植物性食品的数量，从而增加膳食纤维、类黄酮、类胡萝卜素以及其它植物化学物，对预防血糖、血脂的升高有益，也有利于提高机体的抗氧化能力。这些成分仅在素食中存在，肉类中是没有的。

　　此外，素食者更有可能减少膳食中的饱和脂肪、减少胆固醇、减少动物蛋白质等，也都有利于心血管疾病的预防，这些因素已经广为人知。

　　3．素食更有利于减肥

　　从减肥角度来说，天然形态的植物性食品大部分含有纤维，具有较大的体积，在同样食量下可以提供更多的饱感。此外，植物性食品大多不具有肉类食物的诱人香气，味道较为清爽，饮食过量的可能性相对较小，因而对预防肥胖是有利的。

　　4．素食更有利于肠道健康

　　从微生态菌群来说，植物性食品可以提供更多的低聚糖、糖醇、不可消化和慢消化的碳水化合物，因此有利于促进肠道中双歧杆菌和其它乳酸菌的繁衍，有助于肠道健康，可以帮助预防人体的衰老，并促进营养物质的吸收。

　　国外研究发现，总体上看，素食者患高血压、心脏病等慢性病的风险较低，肥胖的危险也比较小。一项在55459名瑞典健康女性中的调查表明，所有类型的素食者的平均体重都显著低于肉食者；素食者的膳食总能量和蛋白质略低于肉食者，但总碳水化合物和膳食纤维显著增加，饱和脂肪显著降低。另一项研究表明，与非素食者相比，长期素食者血压较低，交感神经对心血管的调节能力也较强。和其它饮食习惯的人相比，甚至和蛋奶素的人相比，吃纯素的人平均血压和平均体重最低，糖尿病、心脏病等各种慢性病风险都是最小，肠癌、前列腺癌危险也最低。从血液流变学指标上来看，红细胞的变形性也比较好。

　　然而，素食并不必然成为健康饮食。素食同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率。 只有注意营养搭配，并尽量以天然食品形态摄入加工食品比例很低的素食，才具有以上这些健康作用。

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